广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉 ，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区 的正果云吞、兰溪濑粉、鲮鱼皮、派潭盖仔粉、朱村鸡饭 、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证 的地理特色小吃标准 。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。

　　今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建 ，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机 ，深挖区内广受好评的特色小吃项目 。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动 、民众推选 、协会推荐 ，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优的原则 ，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目 ，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化、品牌化 、标准化 。

　　在充分调研 的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会 ，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集 、工艺流程 、成品规格进行科学规范 ，成功制定团体标准。

　　据介绍 ，增城充分利用广东省 、广州市级“粤菜师傅”培训室 、培训基地等平台，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构，按照制定并发布 的“增城小吃”标准 ，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人。

　　同时，增城区大力落实创业优惠政策 ，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐 、小餐馆或外出创业发展 。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人 。(完)

（新春走基层）“中国李乡”广东信宜 ：万树李花唤春归******

　　中新网茂名1月12日电 题：“中国李乡”广东信宜 ：万树李花唤春归

　　作者 梁盛 陈子楷

　　冬将尽，唤春归。在“中国李乡”广东信宜市钱排镇、茶山镇等三华李主产区 ，时下正是李花绽放季节，洁白素雅 、幽香扑鼻的李华漫山遍野 ，微风拂过 ，如“香雪”飘舞。

　　记者在有“中国三华李第一镇”美誉 的钱排镇看到，今年 ，尽管次第而开 的李花表现“不尽人意”，但全镇10万多亩三华李基地化 的种植规模 ，足以构成一幅千山覆“雪” 的壮美画景 ，吸引了各地游客闻香而至。

　　钱排镇街上车水马龙 ，人流熙攘 ；乡野间，李林里，处处欢声笑语 ，三五成群 、随亲携友 的男女老幼 ，穿梭赏花绿道间，一边谈笑风生，一边拍摄留影。

　　据当地果农李老伯介绍 ，每年春节前后，是李花最繁盛 的时期 。今年的李花因为分多批次开放 ，整体观赏度不 是很理想 ，但“花疏而果硕”，今年三华李产销 的行情应该比上年更看好 。

　　据了解 ，钱排镇因“李”而富，因“李”而名 。“中国李乡·山水双合”是钱排镇声名鹊起 的农文旅融合发展示范新村 。在刚刚过去 的2022年，乡村变景区 的“山水双合” ，游客接待量突破了120万人次 。

　　在钱排镇 ，路基已成雏形的县域副中心环城大道建设现场 ，一台台挖掘机、铲车 、运土车 、送料车往来穿梭 ，搅拌机机声隆隆 ，建设者们正冒着寒冷天气忙个不停……

　　现场一位镇政府官员说 ，“每年春节假期，各地游客都爱扎堆前来钱排镇赏李花，当地的宾馆、酒楼应接不暇 ，交通压力需要得到缓解。距离春节还有10天时间 ，工人们正朝着阶段目标大干快上 ，确保建设进度和工程质量两不误 。”

　　信宜市人大常委会副主任 、钱排镇党委书记俞淮竞告诉记者，近几年来，信宜市三华李产业坚持走“一业独大 、多元并进 、农旅一体、产城融合” 的发展路线，不仅打造了远近闻名 的“银妃”三华李品牌和“春赏花 、夏品果” 的文旅品牌，还建成省级三华李产业园 ，发展三华李深加工、延长产业链 。

　　作为三华李产业“排头兵” 的钱排镇，已逐步实现了由“大”到“强”的转变 ，带动了地方旅游 、餐饮 、交通、运输等第三产业蓬勃发展 。该镇 的“李花谷”“山水双合”风貌带，也凭借其独特魅力，成为远近闻名的乡村振兴“网红”打卡点。

　　俞淮竞表示 ，目前，“李花谷”“山水双合”二期所有建设项目均已接近尾声 ，“中国三华李之乡”“中国三华李第一镇”的名片将越擦越亮 。(完)